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«paleron de boeuf»


Paleron braisé aux saveurs d'Asie
Les mijotés .... il n'y a que ce genre de cuisson qui a mes faveurs ( je ne supporte pas tout ce qu'il peut y avoir de rouge sang dans mon assiette )Et puis, notre maman savait si bien préparer ces plats familiaux, pratiques il faut dire [...]
paleron, saveurs, braisé, Asie, Dans mon assiette
20/08/2014 11:41:00
Cuisine et Couleurs
Rôti de sanglier fondant mijoté en cocotte [+ recette marinade aux épices]
Récemment, un de nos amis-chasseurs ?lolo? nous a apporté un joli rôti de sanglier à cuisiner. Dans notre région très fréquentée par ce gibier, si vous avez des amis chasseurs, il est assez fréquent de se voir offrir un beau morceau de gibier à cuisiner. Autant la chasse, ce n'est pas mon truc du tout, mais cuisiner la bête, je maîtrise plutôt bien Bref, ce ...
marinade aux épices, rôti de sanglier, cocotte, fondant, Mijoté
28/02/2014 17:59:26
Les épices rient
Tajine de boeuf et topinambours
J'avais des topinambours dans mon panier de l'amap. Alors cette recette trouvée sur le blog de Virginie, Ça ne sent pas un peu le brûlé là ?, était la bienvenue. Ingrédients pour 5-6 personnes: Quelques topinambours lavés et épluchés 4 morceaux de paleron 2 oignons 2 gousses d'ail râpées 1cc de gingembre sel et poivre [?]
tajine de boeuf, topinambours, gousses d'ail, gingembre, oignons
28/02/2014 07:59:27
Les Créations de K-roll
Le Coufidou c'est de la daube ... aveyronnaise
de "coufir" en occitant "mijoter" :Le Coufidou c'est de la daube ... aveyronnaisseIngrédients : 1kg500 de bas morceaux de boeuf (collier, paleron, macreuse ...), 4 tranches de poitrine de porc fumée, 1 couenne de porc, 2 oignons, 1 gousse d'ail, 1 bouteille de vin rouge de l'Aveyron (Côtes de Millau) ou du Sud-Ouest (Cahors), 5cl de marc, 2-3 carottes, 2 càs de farine, 1 feuille de ...
daube, pommes de terre vapeur, morceaux de boeuf, poitrine de porc, viande de boeuf
16/02/2014 12:33:55
à ma façon
B'uf Vindaloo
Aujourd'hui je vous propose une recette que j'ai découvert dans un restaurant Indien : le boeuf vindaloo! C'est une recette Indienne avec plein d?épices. Il s'agit à la base d'un plat cuisiné avec de la viande de porc, qui s'est adapté à d'autres types de viandes. Ingrédients : 500 gr de paleron de boeuf 2 [?]
vindaloo, paleron de boeuf, recette indienne, viande de porc, Un restaurant
27/01/2014 13:35:01
Lilakitchen
Pot au Feu (Recette Master Chef)
Pour le tout premier pot au feu que j'ai réalisé j'ai choisi la Recette Master Chef (recette légèrement simplifiée, je ne me suis pas compliquée j'ai fait un "copier-coller" puis effectué quelques modifications dans le texte, l'important était de garder la recette sur mon blog au cas où le lien ne serait plus actif d'ici quelques temps). Bilan: satisfaite, chaque élément était ...
pot au feu, Pot, Les pommes de terre, clou de girofle, bouquet garni
03/01/2014 22:53:00
Chic & Gourmand!
Pain de Campagne fait maison, cuit dans un Roaster et ... au Chocolat !
"Avant" "Après" Après un bon plat familial : "le paleron de boeuf" réalisé dans le roaster de chez Warmcook, j'ai vraiment eu envie cette fois-ci de tester mon roaster pour la cuisson d'un pain ! On lui voue des dons de boulanger, alors ...
pain de campagne, Fait maison, chocolat, pâte a tartiner maison, confiture à l'orange
27/12/2013 06:00:00
Cuisine et Cigares
Terrine de boeuf au cresson de Para : l'entrée canaille avec du MadaPower dedans


Si t'es foodeux tu dis cresson de Para, si t'es sensible à la malgachitude tu dis brède mafane. Cette terrine est un hommage au romazava, le plat emblématique de la cuisine malgache. Cette recette facile garantit l'effet kisscool typique de la fleur de mafane, il twiste un plat canaille carnivore pour une entrée bistrot avec du Madagascar Power dedans. Effet addictif ...
terrine de boeuf, cresson, entrée, rougail de tomates au combava, bouillon de volaille
19/11/2013 14:56:24
La Francesa aux fourneaux
BOEUF BOURGUIGNON AU VIN ÉPICÉ
Préparation : 20 min Cuisson : 2 h 30 Pour 6 personnes : -1,2 kg de viande de boeuf (jumeau, paleron, macreuse, basse-côte) -4 carottes -3 oignons -150 g de lardons -200 g de petits oignons grelots -1 cuillère à soupe de cassonade -1 pincée de 4 épices -1 grosse cuillère à soupe de farine -75 cl de ...
boeuf bourguignon, boeuf, vin , gratin de pommes de terre, fondre le beurre
18/11/2013 09:00:00
Epicetout la cuisine de dany
Mijoté de boeuf au lait de coco
Je ne suis pas très dispo en ce moment et je n'ai pas le temps de concocter de nouvelles recettes. Mais je vais quand même essayer de m'y remettre, d'autant que les fêtes approchent, il va falloir commencer à faire des essais.
Aujourd'hui, une recette très simple, bienvenue avec le froid qui fait son grand retour. Une petite touche d'exotisme avec le lait de coco, c'est ...
boeuf au lait de coco, Au lait de coco, Mijoté , boeuf, tomates concassées
12/11/2013 15:49:00
Le Plat Du Jour
POT AU FEU CHTIMI
Ingrédients : 400 g de morceaux de macreuse coupé en 4, 1 kg de morceau dans le paleron ou le gite coupé en huit, 600 g de morceau de tendron coupé en 5, 2 os à moelle salés de chaque côté, 1 morceau de lard fumé, 1 gros oignon non épluché, 5 clous de girofle, 1 tête d'ail entière non épluchée, 6 poireaux liés, 6 carottes, 2 navets coupés en 2, 2 panais, 2 branches de ...
pot au feu, Pot, Les pommes de terre, sauce à l'ancienne, coulis de tomates
08/03/2014 08:19:00
Kalinka
Tajine de boeuf et topinambours
J'avais des topinambours dans mon panier de l'amap. Alors cette recette trouvée sur le blog de Virginie, Ça ne sent pas un peu le brûlé là ?, était la bienvenue. Ingrédients pour 5-6 personnes: Quelques topinambours lavés et épluchés 4 morceaux de paleron 2 oignons 2 gousses d'ail râpées 1cc de gingembre sel et poivre [?]
tajine de boeuf, topinambours, gousses d'ail, gingembre, oignons
28/02/2014 07:59:27
Les Créations de K-roll
Parmentier de paleron à la courge trompette #à déguster en famille


Pour 6 portions:1.4 de paleron de boeuf (ou un reste de pot au feu)1 oignon1 carotte2 clous de girofle1 bouquet garnigros sel et poivre en grain
Couvrir la viande d'eau froide, ajoutez les aromates et la garniture. Laissez cuire à feu très doux minimum 2 heures (plus c'est encore mieux). Laissez refroidir et placez au frigo une nuit. Dégraissez et prolongez la cuisson le temps ...
parmentier, paleron, courge, herbes de provence, huîle d'olive
24/02/2014 10:16:00
Midi cuisine
Boeuf bourguignon
Aujourd'hui, j'avais envie d'un plat en sauce que réalisait souvent mon père : le boeuf bourguignon. Ingrédients : 800g de morceaux de boeuf (tranche grasse ou paleron) 100g de lardons 50g de beurre 5 petits oignons 30g de farine 1 grand verre de vin rouge (un bourgogne pour ma ?[...]
boeuf bourguignon, boeuf, morceaux de boeuf, Bourgogne, vin rouge
02/02/2014 15:51:47
GG Cuisine
Tajine de boeuf aux petits pois et fonds d'artichaut
Bonsoir Pour ce soir je vous propose ce tajine plein de saveurs et de goût qui vous fera voyager au Maroc . C'est l'un de mes tajines préférés . ingrédients pour 2 personnes :4 morceaux de viande boeuf ( paleron pour moi ) 250 g de petits pois surgelés des fonds d'artichaut frais ou surgelé ou en conserve 1/2 cc de gingembre1 /2 cc de curcuma1/2 cc de poivre2 gousse d'ail ...
tajine de boeuf aux petits pois, boeuf aux petits pois, fonds d'artichaut, tajine, coeurs d'artichaut
25/01/2014 22:13:03
Cuisine de Fadila
Estouffade de boeuf au cidre de Normandie
J'ai trouvé un Cidre fermier près de chez moi au GAEC de la Cave normande à Saint Cyr du Bailleul dans la Manche ; assez brut pour être utilisé en cuisine :Estouffade de boeuf au cidre de NormandieIngrédients : 1 kg de boeuf (paleron), 250 g de poitrine de lard maigre, 250 g de champignons de Paris, 50 cl de cidre brut de Normandie, 3 oignons, 2 gousses d'ail, 2 càs de farine, 1 ...
estouffade de boeuf, Normandie, cidre, champignons de Paris, des pommes de terre
29/12/2013 15:50:00
à ma façon
Paleron de B'uf et pieds de Cochon en Daube aux légumes confits d'Antoine Westermann (cuisson dans un roaster)
Avez-vous déjà entendu parlé du "roaster", cette cocotte céramique au revêtement 100% minéral ? Je ne connaissais que de nom jusqu'à ce que l'occasion se présente d'y tester une recette (merci Marie). Mais avant toute chose, il faut que je vous avoue que cet ustensil est tout bonnement surprenant et que je ne pourrai plus m'en ...
daube aux légumes, pieds de cochon, Paleron de bœuf, légumes confits, cuisson
13/12/2013 06:00:00
Cuisine et Cigares
Plat du jour : Pot au feu à ma façon
Un plat très apprécié par les températures actuelles mais préparé
cette fois-ci uniquement avec du plat de côtes (un peu trop gras
à mon goût).
J'ai une nette préférence pour le paleron ou d'autres morceaux
de boeuf un peu moins gras.

Une soupe aux légumes réconfortante et goûteuse qui se mange
ainsi ou mixée en partie pour nous.
Je multiple le ...
plat du jour, pot au feu, plat, Pot, soupe aux légumes
19/11/2013 11:15:00
Les gourmandises de Melodie68
boeuf braisé
Bonjour !!!!!Voici une recette typique d'hiver, familial et pas chère !!!!C'est ma tata qui m'a donné la recette.Avec les ingrédients que je vous donne, j'ai fais 2 repas (et pour le 1er mes invités se sont servis deux fois).Ce qui donne au final 9 assiettes servies.Ingrédients :- 1.5kg de boeuf à braisé (paleron ou macreuse)- 3 ou 4 oignons en rondelles- 2 cubes de bouillon pot au feu ...
boeuf braisé, Les pommes de terre, fleur de sel, Les oignons, pot au feu
15/11/2013 18:42:35
Elle râle (beaucoup) ... mais Elle cuisine (un peu)
Boeuf en Daube aux Olives


Ingrédients pour 4 personnes : 800gr de boeuf (paleron,etc.) 24 olives vertes dénoyautées 3 oignons 2 carottes 2 tasses (mug) de vin rouge 1 tasse de bouillon de boeuf 1 zeste d'orange 1 feuille de laurier Clous de girofle Sel, poivre Préparation : Pelez et hachez 2 oignons. Faites les revenir dans ...
boeuf en daube, olives, boeuf, daube, purée de pommes de terre
06/11/2013 13:06:00
Casafabio
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