« Énergie pure » est une création visant à démontrer l’impact visuel et émotionnel du travail de cuisine dans la création d’images numériques.
Hisayuki Takeuchi dit « Hissa » est un « artiste cuisinier » qui opère dans son labo-resto depuis
1999 ans. Dans les années 90, il fut à l’initiative d’une cuisine « impressionniste » s’inspirant de Van Gogh,
Monet et Renoir. Son travail artistique et gastronomique lui a permis d’inaugurer la Galerie Fraich’Attitude, le showroom Toyota sur les Champs Elysées, le bar éphémère du Bon Marché…
Ses recherches sur l’ethnologie culinaire japonaise l’ont fait notamment collaborer avec le Musée
du Quai Branly sur la préparation du Kagami Motchi (l’offrande à Dieu) visible en vidéo dans la
galerie asiatique.
Puis son travail devient plus pictural, avec des recherches plastiques sur le mélange et l’utilisation
de produits (légumes, fruits, poudre de thé, encre de seiche, etc..) comme autant de pigments
pour une palette mise en mouvement sur des plaques de verres.Traces illustrant son livre « Sushi Bar », édition Minerva, 2008
« Cuisine Live » est une nouvelle étape, alliant spectacle vivant et gastronomie, une performance
qui illustre par le geste, la musique et la lumière ses créations culinaires inédites.
« Énergie pure » est le résultat de ce mélange inédit de recherches plastiques et de
performances créées et interprétées par Hissa.« Energie pure » est une oeuvre composite mélangeant l’art du geste, la gastronomie et les arts
numériques. Dans un décor minimaliste, Hissa (Hisayuki Takeuchi) jouera avec différents produits
provenant de la nature directement issus de la culture japonaise (légumes, thé vert, riz).
« Energie pure » est une réflexion sur le geste créateur mais également sur une représentation
libre de « La pensée sauvage » de Claude Lévi-Strauss, la pensée à l’état sauvage, cette « énergie
pure » qui se trouve dans tout homme, contemporain ou ancien.
Cette création est une volonté de mélanger les traditions japonaises de la découpe du poisson ou
de la préparation du riz à la modernité qu’offrent les arts multimédias et numériques.
Le milieu de la gastronomie est également en attente de ce « genre » de création artistique qui
démontre ce dialogue avec d’autres disciplines (comme les sciences, les Arts ou le design).
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